Domande Frequenti
Scegliere un buon olio extravergine di oliva significa conoscere la sua storia.
Da dove arrivano le olive, come vengono raccolte, come vengono lavorate e come viene conservato l’olio.
Dove viene prodotto l’Olio Petrolo?
L’Olio Petrolo nasce a Rombiolo, in Calabria, da una realtà familiare legata da generazioni alla coltivazione dell’olivo e alla produzione di olio extravergine di oliva.
La nostra filosofia è semplice: valorizzare le olive e il territorio attraverso un olio che racconti la Calabria e il lavoro della nostra famiglia.
Come vengono raccolte le olive?
La raccolta rappresenta uno dei momenti più importanti della produzione.
Il momento della raccolta deve essere scelto considerando il grado di maturazione delle olive, perché l’epoca di raccolta può influenzare significativamente profumi, gusto, intensità e caratteristiche dell’olio.
Come posso riconoscere un buon olio extravergine di oliva?
Un buon olio EVO non si riconosce semplicemente dal colore o dal prezzo.
Durante l’assaggio è importante valutare il fruttato, i profumi, l’equilibrio tra amaro e piccante e l’assenza di difetti organolettici.
Anche confezione, provenienza, informazioni in etichetta, modalità di produzione e corretta conservazione sono elementi importanti nella scelta.
Cosa significa acidità dell’olio?
L’acidità è un parametro chimico che viene determinato attraverso analisi di laboratorio.
È importante chiarire un equivoco molto comune: l’acidità non corrisponde alla sensazione di acidità che percepiamo in bocca e non si può determinare semplicemente assaggiando l’olio.
Perché l’Olio può avere un gusto amaro o piccante?
Amaro e piccante fanno parte del naturale profilo sensoriale dell’olio extravergine di oliva.
La loro intensità può dipendere da diversi fattori, tra cui cultivar, grado di maturazione delle olive, periodo della raccolta e caratteristiche della campagna olearia.
Un olio più delicato non è necessariamente migliore di un olio più intenso: sono profili diversi, adatti a gusti e abbinamenti differenti.
Come devo conservare l’Olio Petrolo?
Per mantenere più a lungo le caratteristiche dell’olio EVO è importante proteggerlo dai suoi principali nemici:
- luce
- aria
- calore
Conserva quindi la confezione in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, lontano da fornelli, termosifoni e altre fonti di calore.
Richiudi sempre accuratamente il contenitore dopo l’utilizzo.
Quanto dura l’olio dopo l’apertura?
Dopo l’apertura entra in contatto con l’ossigeno e inizia un processo di ossidazione progressivo.
Per questo motivo è consigliabile scegliere un formato proporzionato ai propri consumi, richiudere sempre bene la confezione e conservarla lontano da luce e calore.
Posso utilizzare l’Olio Petrolo per cucinare?
Sì.
L’olio extravergine di oliva può essere utilizzato sia a crudo sia in cucina.
È particolarmente indicato per condire verdure, insalate, legumi, bruschette, pesce, carne e piatti della tradizione mediterranea, ma può essere utilizzato anche nelle preparazioni cotte.
Posso utilizzare l’Olio Petrolo per friggere?
Sì, l’olio di oliva è considerato un grasso adatto alla cottura e alla frittura grazie alla sua composizione e alla presenza di sostanze antiossidanti.
Per ottenere una buona frittura è comunque importante rispettare le corrette temperature.
Perché acquistare l’Olio Petrolo direttamente dal produttore?
Acquistare direttamente dal produttore significa conoscere più facilmente la storia del prodotto, la sua provenienza e la realtà che lo produce.
Nel caso di una realtà familiare come Petrolo, l’acquisto online diventa anche un modo per portare a casa un prodotto legato al territorio calabrese e al lavoro della famiglia.
Posso acquistare l’Olio Petrolo online?
Sì.
Attraverso il nostro shop online puoi scegliere il formato disponibile e ricevere l’olio direttamente a casa.
[Negozio]
Sono disponibili i formati indicati nello shop online.
Ti consigliamo di scegliere il formato considerando il consumo abituale della tua famiglia, così da poter gustare l’olio nelle migliori condizioni dopo l’apertura.
Posso acquistare l’Olio Petrolo come regalo?
Certamente.
Una bottiglia di olio extravergine di oliva calabrese può essere un regalo originale per chi ama la cucina italiana, i prodotti artigianali e le eccellenze del territorio.
Cosa significa “olio di nuova raccolta”?
Con questa espressione si indica l’olio ottenuto dalle olive della campagna olearia più recente.
Gli oli giovani possono presentare profumi e sensazioni più intense e vivaci, che possono evolvere con la conservazione.
Perché acquistare un olio prodotto in Calabria?
La Calabria ha una lunga tradizione olivicola e un patrimonio di cultivar e territori differenti.
Scegliere un olio prodotto in Calabria significa anche scoprire una parte della cultura gastronomica del territorio.
Con Olio Petrolo vogliamo portare sulla tavola non soltanto un condimento, ma una parte della nostra storia e del nostro territorio.
