Descrizione
Clerici nasce dalla cultivar Ottobratica, varietà calabrese che esprime il carattere più delicato e raffinato della nostra produzione. Le olive vengono lavorate a freddo nel nostro frantoio, entro poche ore dalla raccolta.
Il risultato è un extravergine equilibrato e versatile, capace di accompagnare i piatti rispettandone profumi e sapori.
Alla vista presenta un colore giallo dorato con riflessi verdi, la cui intensità può variare naturalmente in base al grado di maturazione delle olive.
Al naso esprime un fruttato leggero o medio, pulito ed elegante, con richiami all’oliva fresca e leggere note di erba, mandorla e carciofo.
Al palato è setoso, morbido e armonico. Amaro e piccante sono presenti in modo equilibrato, lasciando una sensazione piacevole e pulita.
È ideale per pesce, insalate, verdure, carni bianche e preparazioni nelle quali si desidera un olio delicato ma riconoscibile.
Disponibile in bottiglie di vetro scuro e in latte, in diversi formati.
Caratteristiche tecniche
Denominazione legale: Olio extravergine di oliva – olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Valori nutrizionali medi
Per 100 ml di prodotto
| Energia | 3378 kJ / 822 kcal |
| Grassi | 91,3 g |
| di cui acidi grassi saturi | 14,9 g |
| di cui monoinsaturi | 66,9 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.
Recensioni
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